初めてマカロン作ってみました

お菓子作りのスペックは月一で焼き菓子作る程度で、10段階で言ったら４くらいです。←わかりずらいですね。お菓子作りは好きだけど毎回大成功ではないくらいの感じ。

お菓子の知識も特にありませんが、レシピ通り忠実に実行することを心掛けているので、今まで大失敗はありません。

レシピを参考に初めてマカロンに挑戦

youtubeのスイーツ動画を見漁って、めちゃくちゃおいしそうでおしゃれなチャンネルを見つけました！NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】さんというチャンネルです。初めてこちらの動画を見たとき、わかりやすすぎて感動。。まだ作ってないのに作れるなこれって勘違いしてしまうくらい（笑）理論的に、でもフランクにお話しされてて聞いてるこちら側にストンと入ってくる内容です。ただ説明するだけじゃなくて、ちょっと笑いもあり、方言も聞いてて楽しいです。その上動画が映える映える(*’▽’)おしゃれなキッチンとおいしそうなスイーツは見てておいしいです←

そしてこちらの動画を見てると作ってみたくてウズウズしてくるんですよ～！マカロンなんて店で買うものと思ってた私が、こちらの動画を何度か見てるうちにあまりのわかりやすさに、私でもできるんじゃないのと謎の自信がわいてきました（笑）

マカロン生地の良かった点と改善点

まずマカロンの上下の部分焼きました。いろいろ改善点はありますが自分的にはすごいできた！というかんじです。良かった点は、ほぼ表面が割れずにピエ(生地の下に出ている部分)も出ていて◎。オーブンで焼いてる途中にピエが出てるのが見えて、すごい感動しちゃいました(笑)なんか可愛い！そうか、マカロンの魅力ってこの可愛いルックスなんですね。作ってて初めて気が付きました。食べてみてもほとんど焼けてましたので良かったです。オーブンの端っこの２枚くらいは若干生焼けかなくらいのがありましたが、オーブンの構造上仕方ないのであきらめます。

改善点としては

１．生地の表面がつるんとしていない

• マカロナージュ(粉類とメレンゲを混ぜ合わせる工程)が足りなかった
• 生地を絞る時の口金がギザギザのものを使ってしまった。丸い口金を使うべきだった　

２．生地がくっつく

• 生地を絞った後、天板を下からたたいて広げるのでその分のスペースを考えて絞る

３．大きさがバラバラ

• う～んこれは経験値でしょうか・・なんかうまくできる方法ないかなあ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　                                        

中に挟むガナッシュの改善点

ガナッシュは動画通りに作ればおいしく仕上がったので問題ありません。

ただ、生地を絞る時もそうだったんですが、袋に移していざ絞り始めたら夢中になってるうちに袋の上から中身があふれ出てきてしまったんです💦手がベッタベタで子供の泥遊び状態になってしまいました。ほんとに初歩的なミスなんですが。皆さんお気をお付けて。

あとガナッシュを袋に移すのも地味に難しかったです。動画ではこの工程に全く触れてなかったので普通の人は簡単にできるということなんでしょうね。

私は結構こぼれ出てしまい生地を無駄にしてしまったので、こんな風にマグカップのふちに袋を固定してあげると、入れやすかったです。

初めてマカロンを作った感想

ネコノメカフェさんの仕上がりには到底及びませんが、初めてにしてはよくできたと思います。見た目はともかく味がおいしいからね( ｀ー´)ノレシピ通り作ったのでね♪

なんか今までのお菓子作り至上一番楽しかったです!!!

こんな難しそうなお菓子が家で作れたという達成感と、このはみ出たピエが可愛いという気持ちが芽生えてとても充実した時間を過ごせました。

次は娘と今日作れなかったピンクのマカロンに挑戦したいと思います。

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