鍋の締めにフォーやってみた

最近グルテンフリーを心がけてます。

そういえば鍋の締めってラーメンかうどんの我が家。最近小麦粉で胃が痛くなるので私は食べないけど、やはり家族にも良くないだろうということで、フォー（米粉麺）を買ってみました。

下茹でしてから鍋に入れます。なんか酸っぱいにおいするな、なんで？茹でたら匂い無くなりましたけど

乾麺なのでパリパリです、パッケージには下茹で6〜7分と書いてありました。でも下茹で6分して、鍋に移してもう一度沸騰させたら柔らかくなりすぎてしまいました。

下茹で5分、鍋に移して1分沸騰でちょうどいいかも。

箸でかき回して小まめに固さチェックした方が良さそうです。

味はあっさりしていて食感はモチモチ。食べた後ももたれませんでした。鳥鍋の時はフォーで決まりですね。フォーを食べたらタイ料理のパッタイが食べたくなってきました。自分で作ってみようかなあ。